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Spring-time

Le printemps est là et l'asperge est incontournable. Une alternative saine à la traditionnelle garniture de pommes de terre lourde.
2
portions
25
Minutes

Normal

Ingrédients

  • 140g de Shileo Lower-Carb Rice
  • 1 Avocat
  • 250g d'asperges vertes
  • 5 tiges d'asperges blanches
  • 100ml de bouillon de légumes
  • 100g de Ricotta
  • 50g de Parmesan
  • 2 cc de graines de lin
  • 1 petit oignon rouge
  • un peu d'huile d'olive, persil
  • sel, poivre

Recette

1.
Cuire le riz de konjac selon les instructions du paquet.
2.
Couper les asperges vertes en morceaux, trancher les asperges blanches et les cuire à la vapeur dans un peu d’eau salée.
3.
Peler l'avocat, retirer le noyau, couper en morceaux et faire sauter avec un peu d'huile d'olive dans une poêle avec les asperges. Assaisonner de sel et de poivre.
4.
Incorporer la Ricotta et le Parmesan, puis mélanger avec le bouillon de légumes pour obtenir une sauce crémeuse. Couper l'oignon en fines rondelles, effeuiller un peu de persil et les ajouter dans la poêle avec les graines de lin.
5.
Servir la délicieuse sauce aux asperges avec le riz.

Valeurs moyennes par portion

Energie (kJ)
2521
Energie (kcal)
603
Graisse
47g
Glucides
17g
Fibre
20.1g
Protéines
21g
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