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Tarte Flambée au Konjac

Tarte flambée croustillante avec poire, figue et mâche fraîche.
2
parts / 1 tarte
45
Minutes

Normal

Ingrédients

Pour la pâte à tarte:
  • 100g de farine de soja
  • 80g de yaourt de soja
  • 1 œuf
  • 5ml d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 5g de Roooaaar Konjak
Pour la garniture:
  • 70g de crème fraîche
  • 60g de fromage frais de chèvre
  • 2 brins de thym frais
  • 1/2 poire (80g)
  • 30g de girolles
  • 35g de mâche
  • Pépins de grenade
  • 1 figue (80g)
  • Sel, poivre

Recette

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1
Mélangez tous les ingrédients dans un bol et pétrissez avec un batteur à main pour obtenir une pâte épaisse.
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2
Astuce : Si la pâte est trop humide, ajoutez un peu plus de farine de soja.
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3
Formez une boule avec la pâte.
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4
Étalez-la finement sur un plan de travail saupoudré de farine de soja.
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5
Découpez ensuite la pâte dans la forme désirée.
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6
Formez le bord en roulant de longs 'boudins' de pâte restante et placez-les autour de la pâte en appuyant légèrement.
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7
Déposez maintenant la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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8
Pour la garniture, mélangez la crème fraîche avec le fromage frais de chèvre et assaisonnez de thym frais, sel et poivre.
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9
Étalez le mélange sur la tarte en laissant 1 à 2 cm de bord.
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10
Lavez les fruits, enlevez le cœur, coupez en tranches et disposez-les sur la tarte.
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11
Nettoyez les girolles, coupez-les en deux, répartissez-les également sur la tarte et faites cuire à 180°C pendant 25 minutes.
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12
Avant de servir, garnissez de mâche fraîche et de pépins de grenade et saupoudrez de poivre grossier.

Valeurs moyennes par portion

Energie (kJ)
2040
Energie (kcal)
488
Graisse
33g
Glucides
15.3g
Fibre
15.6g
Protéines
31g
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