Konjac Lo Mein

Poêlée de nouilles konjac asiatiques aux légumes avec filet de dinde rôti

2
Portions

40
Minutes

Difficile

Ingrédients

6 nids de Roooaaar Pasta
250 g de champignons bruns
125 g d'escalope de dinde
100 g de germes de haricots
1 poivron rouge (environ 150 g)
1 courgette, taille moyenne (environ 300 g)
2 oignons de printemps (environ 35 g)
1 cuillère à café de pâte de curry rouge
1 gousse d'ail
1 cuillère à café d'huile de sésame
1 cuillère à café de sésame
1 cuillère à café de nigelle
10 ml de sauce soja
Sel, poivre
1 cuillère à café de poudre de curry jaune
Jus d'un demi-citron vert
40 ml d'huile de colza pour la friture
Gingembre frais

Recette

Portez les pâtes de konjac à ébullition dans de l'eau salée, puis versez-les dans un tamis et égouttez-les.

Maintenant, coupez les champignons en tranches et faites-les frire dans une poêle avec un peu d'huile. Salez et poivrer selon le goût. Ensuite, mettez-les dans un bol et mettez-les de côté.

Coupez les courgettes et les poivrons en lamelles et faites-les également frire à la poêle avec de l'huile. Assaisonnez-les à votre goût avec du sel et du poivre. Ajoutez maintenant les germes de haricots et laissez-les cuire à feu moyen avec le couvercle fermé.

Épluchez et hachez finement le gingembre et mettez-le dans un petit bol. Mettez la gousse d'ail dans un pressoir et épluchez-la. Pressez le jus du citron vert, mélangez-le à la sauce soja et à la quantité souhaitée de pâte de curry. Versez ensuite le tout dans la casserole et ajoutez 100 ml d'eau.

Mettez maintenant les pâtes de konjac dans la casserole, assaisonnez-les avec de l'huile de sésame, mélangez bien et répartissez-les dans des bols.

Coupez maintenant les escalopes de dinde en fines lamelles, saisissez-les avec de l'huile et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et du curry.

Enfin, hachez finement les oignons de printemps, étalez-les avec l'escalope de dinde dans les bols et servez le tout avec du sésame frais.

Valeurs moyennes par portion

Energie (kJ)

2470

Energie (kcal)

591

Graisse

35g

Glucides

21g