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Roooaaar Paella

Une Paella fruitée avec divers poissons et riz de konjac.
2
portions
60
Minutes

Normal

Ingrédients

  • 4 tomates grappes
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 poivron
  • 130g de haricots princesse
  • 15ml d'huile d'olive
  • 350ml de bouillon de légumes
  • 250ml de tomates passées
  • 15g de concentré de tomates
  • 130g de grosses crevettes
  • 100g de riz de konjac
  • 70g d'edamame ou de pois
  • 60g de filet de perche fumé ou de morue
  • 1 tige d'oignon vert
  • 1 citron bio
  • Sel, poivre, noix de muscade, curry, cumin

Recette

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1
Coupez finement l'oignon et l'ail.
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2
Faites-les revenir avec un peu d'huile dans une poêle.
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3
Une fois les oignons translucides, ajoutez le concentré de tomate et déglacez avec le bouillon de légumes. Laissez mijoter pendant 3 minutes.
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4
Ajoutez les tomates passées et mélangez bien. Couvrez et laissez mijoter 5 minutes supplémentaires.
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5
Ensuite, ajoutez le riz de konjac et laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
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6
Pendant ce temps, coupez le poivron et le filet de perche en morceaux adaptés à la bouchée et incorporez dans le riz. Laissez cuire 5 minutes de plus.
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7
Coupez les tomates en quartiers, coupez les haricots en deux et ajoutez-les également dans le riz.
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8
Rincez abondamment les grosses crevettes, séchez-les avec un essuie-tout et faites cuire dans la paella pendant 5 minutes.
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9
Pour finir, incorporez l'edamame.
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10
En dernier lieu, coupez le citron en quartiers et garnissez la paella.

Valeurs moyennes par portion

Energie (kJ)
1476
Energie (kcal)
353
Graisse
11.5g
Glucides
24g
Fibre
16g
Protéines
26.5g
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